Organiczna zielona herbata En Shi Yu Lu

Zielona herbata Enshi Yulu, specjalność miasta Enshi, Enshi Tujia i prefektury autonomicznej Miao, prowincji Hubei, jest produktem posiadającym krajowe oznaczenie geograficzne w Chinach.
Enshi Yulu Green Tea to tradycyjna chińska parowana zielona herbata i jedyna zachowana parowana zielona herbata w kształcie igieł w Chinach. Jest wytwarzana ze świeżych liści o głęboko zielonym kolorze, zazwyczaj z jednego pączka i jednego lub dwóch liści, przetwarzanych za pomocą utrwalania parą.
Od czasu, gdy nasiona zielonej herbaty i metody jej wytwarzania zostały wprowadzone do Japonii z Chin w okresie dynastii Tang (618-907 r. n.e.), Japonia nadal używała głównie metody gotowania na parze do produkcji zielonej herbaty. Metoda wytwarzania herbaty Gyokuro w Japonii jest podobna do metody Enshi Yulu, przy czym każda z nich ma swoje unikalne cechy.
Charakterystyka zielonej herbaty Enshi Yulu obejmuje bogaty owocowy smak, łagodny smak i długi posmak. Liście można opisać jako ciemnozielone, smukłe, średniej wielkości i półotwarte. Zupa herbaciana Enshi Yulu jest szczególnie jasna: szmaragdowozielona, błyszcząca i przejrzysta. Od 2008 roku ta odmiana jest certyfikowana jako organiczna. Tradycyjnie herbata ta jest w całości wytwarzana ręcznie i gotowana na parze w bambusowych koszach na słońcu w gorące dni. Jest wyjątkowa. Ta herbata rośnie na wysokości 1200 metrów w regionie Enshi w Hubei.

Metoda parzenia:
Aby uzyskać wysokiej jakości i delikatną herbatę Enshi Yulu, zaleca się stosowanie metody odlewania od góry (woda przed herbatą).
Wybierz szklankę o pojemności 200-250 ml i zalej ją gorącą wodą o temperaturze ok. 80℃-90℃.
Wsyp 3-5 gramów herbaty. Gdy sucha herbata wchłonie wodę i rozszerzy się, delikatnie obróć filiżankę, aby równomiernie rozprowadzić zupę herbacianą. Będzie gotowa do picia po 30 sekundach.
Zaletą metody odlewania od góry jest to, że zapobiega ona poparzeniu herbaty zbyt wysoką temperaturą wody.