Zielona herbata Liuan GuaPian

Przewodnik po zielonej herbacie LiuAn GuaPian (六安瓜片) Pochodząca z miasta Lu'an w chińskiej prowincji Anhui, herbata LiuAn GuaPian jest wysoko ceniona jako jedna z dziesięciu najlepszych chińskich zielonych herbat.

Wyróżnia się spośród wszystkich innych herbat na świecie, ponieważ jest jedyną odmianą wykonaną w całości z pojedynczych liści, nie zawierającą absolutnie żadnych pąków ani łodyg. Usunięcie pąków zachowuje integralność kształtu każdego liścia i eliminuje wszelkie surowe, trawiaste nuty. Tymczasem łodygi — które naturalnie zdrewniają się podczas wzrostu — są starannie sortowane, aby zapewnić, że herbata pozostanie bogata i pełna, nie stając się gorzka ani cierpka.

Jej nazwa "GuaPian" (pestka melona) pochodzi od jej unikalnego wyglądu: płaskich, puszystych liści z lekko podwiniętymi krawędziami, które bardzo przypominają łupiny nasion słonecznika.

Po zaparzeniu, LiuAn GuaPian uwalnia wysoki, żywy aromat z wyraźnymi nutami prażonego kasztana. Napar jest krystalicznie czysty i jasny, oferując rześki, orzeźwiający smak, po którym następuje wyraźny, słodki posmak.

Przewodnik po parzeniu Naczynia:

Zdecydowanie zaleca się szklany czajniczek lub kubek. Pozwoli to podziwiać piękny widok liści wdzięcznie rozwijających się w wodzie. Proporcje herbaty do wody: Użyj 5 gramów liści herbaty na 200 ml wody (dostosuj nieznacznie do własnych upodobań).

Temperatura wody: 90°C.

Technika parzenia:Przy pierwszym zalaniu napełnij naczynie do połowy. Pozostaw na 1 do 2 minut, aby liście się otworzyły.Dopełnij naczynie wodą, a herbata jest gotowa do podania.Od trzeciego parzenia wydłuż czas parzenia o dodatkowe 30 sekund do minuty.

Metoda „pozostawiania korzenia”: Podczas picia lub nalewania herbaty nigdy nie opróżniaj naczynia całkowicie. Zawsze zostawiaj około 1/6 do 1/7 płynu na dnie, zanim dolejesz gorącej wody. Pozwala to zachować zrównoważony profil smakowy podczas kolejnych zaparzeń.

Liście można zaparzać 3 do 5 razy