Herbata Oolong AnXi TieGuanYin

Herbata oolong Anxi Tie Guan Yin to jeden z najsłynniejszych oolongów w Chinach. Anxi to miasto w południowo-wschodniej części prowincji Fujian w Chinach, znane na całym świecie z produkcji wysokiej jakości herbaty oolong Tie Guan Yin. Tradycyjna chińska herbata oolong Tie Guan Yin jest wytwarzana przy użyciu średniego utleniania i prażenia na węglu drzewnym.

Jednakże wersja herbaty oolong Tie Guan Yin o lekkim aromacie lub aromacie kwiatowym została w dużej mierze opracowana w latach 80. XX wieku, inspirowana technikami lekkiego utleniania stosowanymi w tajwańskich oolongach.

Ta herbata oolong Anxi Tie Guan Yin (o lekkim aromacie lub aromacie kwiatowym) ma zwinięte suche liście. Po zaparzeniu w gorącej wodzie, każdy liść rozwija się, wracając do swojego pierwotnego kształtu. Napar jest klarowny i jasnożółty, z posmakiem świeżej trawy i nutami kwiatowymi.