Thé Long Ching (Thé du Puits du Dragon)

Le thé Longjing, également connu sous le nom de thé « Puits du Dragon », est un thé vert chinois originaire du village de Longjing à Hangzhou, dans la province du Zhejiang. C'est l'un des thés verts les plus célèbres et les plus prisés de Chine, réputé pour sa forme, sa couleur, son arôme et sa saveur uniques.

Le thé Longjing offre une saveur douce et onctueuse, légèrement sucrée, avec une longue persistance en bouche. Son goût équilibré, ni trop astringent ni trop fade, en fait un thé très apprécié des connaisseurs.

Pour préparer le thé Longjing, utilisez une eau à environ 80-85 °C. Laissez infuser les feuilles de thé pendant 1 à 3 minutes, afin que les arômes se diffusent dans l'eau. Ce thé peut être infusé plusieurs fois, chaque infusion révélant de nouvelles nuances de saveur.

Comme les autres thés verts, le thé Longjing est riche en antioxydants, qui contribuent à protéger l'organisme contre les radicaux libres et à favoriser une bonne santé générale. On lui attribue également des vertus pour faciliter la digestion, renforcer le système immunitaire et procurer un regain d'énergie léger.