Le thé noir Jin Jun Mei, originaire du Fujian en Chine, est l'un des thés noirs les plus précieux et les plus raffinés du pays. Il représente une branche innovante du Lapsang Souchong, ancêtre du thé noir. Élaboré à partir de bourgeons uniques de théiers de haute montagne, le Jin Jun Mei exige des normes extrêmement élevées, tant au niveau des matières premières que de sa transformation. Il est réputé pour son aspect délicat, ses bourgeons dorés, sa liqueur dorée, son arôme de miel et sa saveur douce et rafraîchissante. Un thé noir Jin Jun Mei de haute qualité supporte très bien les infusions répétées et conserve généralement sa douceur même après sept ou huit infusions.
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