Bancha japonais

Le bancha est un thé vert japonais courant, élaboré à partir des feuilles et des tiges du théier (Camellia sinensis) récoltées après la saison principale. Il est généralement moins cher que les thés haut de gamme comme le sencha ou le gyokuro. Profil aromatique : le bancha possède une saveur particulière, souvent décrite comme herbacée ou végétale, avec une légère amertume. Moins astringent que certains autres thés verts, il est apprécié de ceux qui préfèrent un thé plus doux.

Bienfaits pour la santé : Comme tous les thés verts, le bancha est riche en antioxydants, notamment en catéchines, reconnues pour leurs nombreux bienfaits sur la santé. Parmi ceux-ci, on note une amélioration de la santé cardiovasculaire, une réduction de l’inflammation et potentiellement une diminution du risque de cancer. Le bancha contient également de la caféine, qui peut procurer un léger regain d’énergie.

Préparation : Pour préparer le bancha, utilisez de l’eau chauffée à environ 80 °C (175 °F). Laissez infuser les feuilles de thé pendant 1 à 2 minutes. Une infusion trop longue peut rendre le thé plus amer ; il est donc important de surveiller le temps d’infusion.