Thé vert GuZhang MaoJian

Le thé vert Guzhang Maojian est produit dans le comté de Guzhang, situé dans l'ouest de la province du Hunan, en Chine. Le terme « Maojian » désigne les feuilles de thé fraîches et tendres, issues d'un seul bourgeon et d'une seule feuille.

L'ouest de la province du Hunan, où se situe le comté de Guzhang, est une région montagneuse réputée, composée des chaînes de Wuling et de Xuefeng, avec une altitude moyenne supérieure à 1 000 mètres. Le relief karstique y est très répandu. La géomorphologie unique du site pittoresque de Zhangjiajie, à 110 kilomètres du comté de Guzhang, en a fait le lieu de tournage du film hollywoodien « Avatar ».

Le thé vert Guzhang Maojian est élaboré à partir des jeunes bourgeons et des feuilles de variétés de théiers soigneusement sélectionnées. Transformé avec une grande précision, il est réputé pour son aspect duveteux et roulé, sa couleur vert vif, son arôme frais et intense, son goût doux et rafraîchissant avec une légère note sucrée en fin de bouche, et sa capacité à supporter de multiples infusions. Il est reconnu pour sa saveur et son arôme uniques, ce qui lui vaut le surnom de « joyau parmi les thés verts ».

Méthode de brassage :

1. **Choix du matériel de thé :** Il est recommandé d’utiliser une tasse ou une théière en verre.

2. **Proportion thé/eau :** 2 g (thé) : 100 ml (eau)

3. **Étapes de brassage :**

- Déposez les feuilles de thé dans la tasse ou la théière.

Versez de l'eau à 90-95 °C dans la tasse ou la théière, en la remplissant à moitié pour la première infusion. Patientez 1 à 2 minutes avant de compléter. Après 10 secondes, le thé est prêt à être dégusté.

- Pour la deuxième et la troisième infusion, laisser infuser pendant 30 secondes à 1 minute.

- Pour les infusions quatre à six, augmentez le temps d'infusion de 20 secondes à chaque fois. (Ajustez le temps d'infusion selon vos préférences personnelles.)

4. **Remarque :** Après chaque infusion, ne jetez pas toute l'eau ; conservez environ 1/7 ou 1/8 de l'eau dans la tasse ou la théière.

5. **Infusions multiples :** Le thé peut être infusé 5 à 6 fois.