Formosa Dong Ding Oolong

Le thé Dongding Oolong du comté de Nantou, à Taïwan, est un thé très réputé dans la région, reconnu pour son arôme et son goût uniques. Ce thé légèrement fermenté (15 à 25 %) se situe entre le Baozhong et l'Oolong. Sa fabrication repose notamment sur le roulage à chaud, une technique unique qui confère à l'infusion une couleur jaune doré et une grande limpidité. Son arôme rafraîchissant éveille les papilles et sa saveur persistante permet de nombreuses infusions. Le canton de Gukeng, dans le comté de Nantou, est la principale zone de production du Dongding Oolong. Les plantations s'y situent principalement en zone montagneuse, entre 700 et 1000 mètres d'altitude. Les fortes variations de température entre le jour et la nuit, la richesse du sol en matière organique et le brouillard omniprésent offrent un environnement idéal à la culture du thé. Ces conditions naturelles confèrent au thé Oolong de Dongding un arôme floral et fruité unique, un goût rafraîchissant ni amer ni astringent, ce qui en fait un thé de qualité à Taïwan.

Ingrédients : Thé Oolong 100 %

Pays d'origine : Formose (Taïwan)

Dosage : 3 à 5 g/200 ml

Durée : 1 minute

Température : 100 °C

Nombre d'infusions optimal : 5 fois