Thé blanc Bio White Phoenix

Un magnifique thé blanc du Yunnan. Plus précisément, un thé Pivoine Blanche de qualité supérieure. Les feuilles, de meilleure qualité, ont été cueillies plus tôt. Ce thé est composé de jeunes feuilles et de nombreuses aiguilles.

Le thé blanc est cueilli puis séché. La première étape du séchage est le flétrissage. Celui-ci peut être rapide ou plus lent. De nos jours, le séchage est souvent rapide afin de préserver la couleur verte du thé. Le goût est alors légèrement vif et « jeune ». Traditionnellement, le thé blanc est flétri plus lentement, ce qui permet aux feuilles de s'oxyder légèrement et lui confère un goût plus riche et plus doux. Ce thé White Phoenix est séché de façon traditionnelle.

Ingrédients : 100 % thé blanc
Pays d'origine : Yunnan, Chine
Dosage : 3 à 5 g pour 200 ml
Durée : 1 minute
Température : 80 °C
Nombre optimal de perfusions : 3 à 4 fois