B&E Refresh Tea Shop

Nous avons ouvert un salon de thé B&E à Varsovie en 2021, lorsque nous avons décidé d’émigrer de Guangzhou en Chine. Dans notre ville natale, boire du thé est un mode de vie quotidien, surtout lors des occasions d’affaires; les gens d’affaires concluent toujours des transactions autour du thé.

Le thé, cette boisson ancienne, vient de Chine et compte des milliers d’années d’histoire. Pour que ce ne soit pas une plaisanterie, c’est une boisson ordinaire, mais aussi une culture, un art et une philosophie de vie. Il existe de nombreuses variétés de thé, depuis la fraîcheur des thés verts jusqu’au goût profond des thés noirs, en passant par le parfum du Oolong, chacune ayant sa saveur unique et son procédé de production.

Vert, grâce à son caractère peu oxydatif, conserve la couleur originale et la fraîcheur des feuilles. Ils sont riches en antioxydants, qui aident à réveiller, purifier et contrer les toxines. Noir, après une fermentation complète, présente une lueur rouge et un goût profond, visant à réchauffer l’estomac et faciliter la digestion. Oolong, entre le vert et le noir, le processus semi-oxydant lui confère un arôme et un goût uniques, tout en conservant la fraîcheur du vert et la densité du noir.

Remplir le thé est un plaisir, mais aussi une pratique. La température ambiante, la nappe phréatique, est très faible et peut être utilisée avec de petites herbes. Dans le tumulte de la vie actuelle, se calmer et partager une bonne théière de thé, apprécier l’arôme du thé, ressentir la chaleur du thé, peut offrir un moment d’oubli ou de tranquillité face aux difficultés et permettre de savourer un calme éphémère.

Le thé n’est pas seulement une boisson, mais aussi une attitude envers la vie. Il nous apprend à ralentir, à apprécier chaque moment de la vie. Que ce soit le premier soleil du matin, ou sous la lune la nuit, une bonne tasse de thé peut toujours apporter chaleur et confort.